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Esta costumbre española de enterrar una sardina se conoce como el "Entierro de la Sardina". Se lleva a cabo con un cortejo fúnebre en el que los participantes se visten de negro y simulan un funeral para la sardina. Este evento tiene lugar principalmente durante la Cuaresma, que es el período de 40 días antes de la Semana Santa, y el Adviento, que es el período de preparación para la Navidad.

El "Entierro de la Sardina" marca el final de los días festivos y representa el comienzo de la abstinencia y la penitencia que caracterizan la Cuaresma. La sardina es un símbolo de exceso y indulgencia, por lo que su "entierro" simboliza el fin de los excesos antes de la llegada de la temporada de reflexión y sacrificio.

Esta tradición es una forma peculiar y simbólica de marcar la transición entre la celebración y la preparación espiritual, y es una muestra de la rica cultura y tradiciones españolas.